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橄欖油的提取功藝

特級初榨橄欖油有別於其他植物油所獨特的特點為：其他植物油從種子中提取，其他油不一樣，橄欖油是從一種水果（橄欖果）中提取。

而這造成一個重要的結果：不同種子，水果富含水分（在重量上，油有50%的水），而這使得用純正機器方式直接提取橄欖油成為可能。橄欖果通過碾碎工序被加工成糊狀，然後通過，擠壓或離心工序從水果的水分和固體部分提出橄欖油。

單詞“初榨”的含義為：橄欖油是用純機械手段從橄欖果中提取出來的。

橄欖油的營養品質

首先，特級初榨橄欖油有利於人體健康，因其抗氧化成分含量高，初榨橄欖油的抗氧化能力歸因於其為以下物質組合體：角鯊烯，維生素（特別是α–維生素E），酚類物質（特別是橄欖苦甙及其苷元）。

是α–維生素E是非細胞膜和低密度脂蛋白膽固醇（LDL）的主要抗氧化劑，因此，α–維生素E成為橄欖油預防動脈粥樣硬化的重要因素。更具體而獨特的是橄欖油中的酚醛部分，包括許多物質，對低密度脂蛋白（LDL）和DNA顯示出積極的抗氧化活性；這些物質有助於預防心血管問題和血小板聚集，保護紅血球，幫助抑制某些腫瘤細胞增殖。

科學已發現橄欖油中酚的特殊抗氧化能力在於橄欖苦甙及其衍生物的苷元。在各種抗氧化劑之間發生的神秘協同作用下，橄欖油也可能是目前抗氧化劑濃度比如β–胡蘿蔔素的能發揮重大的作用的物質。

橄欖油對健康的好處

＊    幫助降低血液中的“壞”膽固醇（LDL）。

＊    幫助維護血液中的“好”膽固醇（HDL）。

＊    幫助維持良好的腸道功能。

＊    因為其含有。強抗氧化劑，可幫助預防心血管疾病及保護人體盾免受冠狀疾病的侵。

＊    因為其幫助消化而輔助胃和十二指腸潰瘍的治療。

＊    輔助治療消化液的衰弱。

＊    有機吸收鈣的最佳浸泡輔助。

＊    有助於糖尿病患者的正確新陳代謝，從而最終維持平衡。

＊    有助於防癌。

＊    有助於皮膚康復。

思家–特級初榨橄欖油

特級初榨橄欖油基本上是橄欖果的果汁，含豐富的人類每天的所有營養及有益元素。

產品採用完全處於最先進的技術裝備和設備狀態的質量控制系統並按照國際標準（ISO 22000-HACCP）運作，為消費者提供優質的初榨橄欖油，具有，獨特的香味和豐富多汁的口味。

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