苹果醋营养丰富，含有果胶、维他命、矿物质 (磷和钾) 及酵素。苹果醋的酸性成份具殺菌功效，能清洗消化道，有助排除关节、血管及器官的毒素；果胶能帮助排泄；磷遏止致腐细菌生长；钾能滋潤细胞及平衡钠含量。
经常服用苹果醋，有下述功效：
- 调节血壓、通血管、降胆固醇
- 有助治疗关节炎、痛风症
- 控制及调节体重，使体态更优美
- 強健肾脏，減輕小便频密現象
- 帮助食物的消化和吸收
- 減輕喉部疼痛、痕痒及发炎的不适
- 预防伤风感冒，令呼吸暢顺
食用方法：
将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内，调勻饮用。每天一次，最好在饭后饮用，苹果醋亦可用作沙津醬或调味料。
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